ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА
Яйцо – это главный символ Пасхи, который означает для христиан новую
жизнь и возрождение. Именно
поэтому оно является обязательным элементом многих пасхальных обычаев и игр.
Обычай дарить друг другу крашеные яйца придуман не христианами. Так поступали еще
древние египтяне и персы,
которые обменивались ими в рамках празднования начала весны.
Яйца означали тогда пожелание плодородия.
В средневековой Европе существовала традиция в Пасху одаривать яйцами слуг. Кроме того, их
презентовали друг другу влюбленные, в знак романтической симпатии.
Обычно пасхальные яйца красят в яркие цвета. Самым популярным является
красный или пурпурный который символизирует жертвенную кровь Христа. По преданию, яйцо
именно такого цвета Мария Магдалина преподнесла императору Тиберию
со словами: «Христос воскресе!». Другие фавориты – это насыщенный желтый и зеленый
оттенки, которые напоминают о весеннем солнце и зелени.
Сейчас пасхальные яйца красят в разнообразные цвета, а не только в сакральные. Их также
часто украшают различными рисунками и орнаментами. Есть несколько способов
изобразить узор на скорлупе. Например, можно привязать к яйцу перед крашением
какой-то резной листочек, вроде папоротника, чтобы получить красивый бледный
контур на ярком фоне основного цвета.
Для изготовления писанки используется пчелиный
воск, который наносится в определенных местах на скорлупу, после чего яйца
погружают в раствор пищевого красителя.
Чтобыполучить особенно сложный и многоцветный узор используют несколько красок, и перед
каждым погружением на
поверхность скорлупы наносят новый восковой контур, под которым сохраняется предыдущий оттенок.
Для придания яичной скорлупе различных цветов можно использовать луковую шелуху, растворимый кофе,
черничный, клюквенный и виноградный сок, свекольный отвар и даже лепестки фиалки.
ПАСХАЛЬНЫЙ КРОЛИК
Кролик (или заяц) – это такой же неотъемлемый атрибут пасхальных праздников,
как и крашеное яйцо.
Подобно яйцу, этот зверек символизировал плодородие во многих древних культурах,
что неудивительно, учитывая его феноменальную способность быстро
и обильно размножаться. Не совсемясно, по какой причине кролик
стал ассоциироваться с Пасхой. Одна из версий гласит, что он обозначает процветание,
которое ждет последователей учения Христа.
Во многих странах дети верили (да и сейчас продолжают), что при условии примерного поведения
с их стороны Пасхальный Кролик приходит накануне праздника и откладывает в гнездо цветные яйца.
Гнездо (или корзинку) нужно было приготовить заранее в укромном месте.
Малыши обычно использовали для этой цели свои головные
уборы, раскладывая их по сараям, амбарам и прочим уединенным помещениям. Прихода
чудо-кролика ждали почти с таким же нетерпением, как визита Санта-Клауса.
Вся Германия в Пасху ест шоколадных кроликов и шоколадные же яйца. На Пасху кролики
в Германии несут яйца.
А В наши дни кролик стал символом Пасхи. Интересная карьера для этого зверька.
Ведь сначала отцы церкви отрицали кролика. Считалось, что его мясо наводит
на скоромные мысли. Ученые долго спорили о происхождении
зайца как символа Пасхи. Одни считали, что кролик - это символ плодовитости древнегерманской
богини Остеры, другие - что это византийский символ Иисуса.
В евангелической церкви не было пасхальных яиц, поскольку не было поста. Яйца можно
было есть и перед Пасхой.
А поскольку яйца не являлись элементом священной трапезы, они получили другое
применение. Их ярко раскрашивали и прятали в саду. Потом потребовался кто-то,
кто бы эти яйца прятал. Возник персонаж, подобный Святому Николаю
или Младенцу-Христу. И это был пасхальный кролик.
Тогда поиск пасхальных яиц стал называться охотой на пасхального кролика. Того, кто первым
находил синее яйцо, ожидали неприятности. Красное яйцо означало три дня удачи.
Даже в семье Гете в Веймаре происходили такие
пасхальные игры. Скоро возникли и истории, связанные с зайцем.
Хорош тот пасхальный кролик, у которого на шее висит колокольчик.
Накануне Пасхи этот ушастый персонаж можно встретить повсюду и в разных видах.
Кроликов делают из шоколада,марципана и прочих лакомых материалов, их шьют из
плюша и меха, лепят из глины.«Кроличий» орнамент украшает
многие пасхальные предметы: праздничные скатерти, салфетки, посуду. И, конечно же, открытки.
ПАСХАЛЬНЫЙ ЯГНЕНОК
Во многих христианских странах Пасха связана также с образом ягненка.
На тематических открытках он часто изображен
рядом с крестом и надписью « Agnus Dei» (Агнец Божий).
Интересно, что еще в дохристианские времена евреи, отмечая весенний фестиваль Песах
(именно от этого названия произошло слово Пасха), приносили в жертву ягнят. Ранние
христиане не забыли этот обычай, но придали ему другое значение.
Теперь жертвенный агнец символизировал кроткую смерть Христа.
Таким образом, вполне понятно, почему жаркое из ягнятины занимает почетное место
на пасхальном столе многих европейцев. В России вместо этого
«кровавого» блюда подают безобидную творожную пасху.
ПАСХАЛЬНАЯ СВЕЧА
Традиция ставить у алтаря во время ночной пасхальной службы большую свечу
существует во всех христианских странах.
От этой свечи потом зажигают все остальные светильники в церкви.
Ритуал зародился в 4 веке нашей эры, причем главная свеча является символом
Иисуса Христа, а ее священное пламя - символом Воскресения.
В старину прихожане уносили домой свечки с благословенным огнем,
чтобы с их помощью затеплить домашние
лампы и растопить очаги. Этот обычай символизировал жертву Христа, отдавшего жизнь ради людей.
Песочное печенье - 300 г
Масло сливочное - 120 г
Маскарпоне - 500 г
Сахар - 150 г
Сливки 33% - 200 мл
Желатин - 20 г
Вишня замороженная - 500 г
Сахар - 30 г
Желатин - 10 г
Способ приготовления
Залейте желатин (20 г) в 100 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час. Тем временем займитесь вишней. Замороженную вишню положите в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу. Поставьте на огонь. Воду в вишню не добавляйте. В отдельной чашке замочите желатин (10 г) в 50 г воды минут на 15. Когда вишня закипит, добавьте в нее замоченный желатин. Тщательно все перемешайте и уберите в прохладное место. Готовим тесто. Пропустите печенье через мясорубку или измельчите в блендере. Растопите масло. Добавьте масло в печенье, перемешайте: должна получиться сыпучая масса. Выложите полученную массу в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник, пока готовится начинка.Доведите желатин (20 г) до кипения (но не кипятите!) и остудите его. Взбейте сливки и сахар. Добавьте сюда же "Маскарпоне" и хорошо перемешайте. Затем добавьте желатин и опять перемешайте. Выложите массу на основу из печенья, сверху выложите вишни без сока и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Когда вишневый сок остудился, но еще жидкий, залейте им ягоды и оставьте на холоде до застывания.
Здравствуйте, дорогие читательницы моего блога! Многих из вас заинтересовала тема главного христианского праздника – Пасхи, поэтому я решила рассказать вам о том, почему его символом в европейских странах и в Америке стал именно кролик. История пасхального кролика насчитывает не один век, эта традиция имеет глубокие корни и впервые зародилась еще в Германии до появления христианства. Но она стоит того, чтобы поведать о ней гораздо более подробно.
Как известно, в западных странах символом Пасхи является кролик, в то время как в России такая традиция не прижилась, но, тем не менее, о ней многие знают.
Согласно старинной легенде этот пушистый зверек собирает и прячет в своей норке яйца, сделанные из шоколада и раскрашенные в яркие цвета. Утром в пасхальный день детям нужно найти жилище кролика, где их будут ждать заранее припасенные сладости. Кролик одаривает гостинцами не всех, а только тех детей, которые хорошо вели себя в течение всего года, отлично учились и слушались родителей.
Легенда о зверьке имеет древнее происхождение. Поскольку эта история была придумана еще в темные времена язычества, когда главными для всех людей являлись многочисленные боги.
Богиня по имени Остара в то время была олицетворением плодородия и весны. Ее почитали в качестве главного божества праздника равноденствия, а в качестве символа этого торжества был выбран именно кролик. Он является одним из наиболее плодовитых зверьков и символизирует большую семью и хорошее потомство.
Весьма странно то, что с ним связаны яйца, поскольку нести их по логике вещей должна курица, но не тут-то было! Древние германцы, где и зародилась эта легенда, создали сказочного пушистого персонажа, собирающего яркие и необычные яйца для Пасхи.
Но это далеко не единственная история его появления, так как есть и еще несколько весьма интересных легенд.
После наступления Великого потопа, Ноев ковчег в процессе плавания случайно наткнулся на горную вершину, в результате чего в дне судна возникла пробоина. Всем пассажирам ковчега грозила неминуемая гибель, если бы пушистый кролик не подоспел на помощь, заткнув брешь при помощи своего хвоста.
Согласно другой более прозаичной истории все обстояло совсем иначе. И пасхальными кроликами становились те пушистые зверьки, которые просто «отрабатывают» ночные набеги на участки жителей домов и уничтожают запасы овощей.
Поверья о разноцветных яйцах
К сожалению, происхождение информации о том, кому именно пришла в голову идея прятать разноцветные яйца для детей, точно не знает никто. Если снова вернуться к германским истокам праздника, то стоит обратить внимание на другую версию. Согласно которой этот обычай был придуман Гете для развлечения гостей во время пасхального обеда.
Яркие разноцветные яйца заранее прятали в различных уголках сада, а взрослые и дети должны были отыскать каждое из них. Согласно древним поверьям, нашедший хотя бы одно такое яйцо мог точно знать, что весь год будет для него весьма удачным и счастливым.
Особенности празднования в других странах
Во время традиционного празднования Пасхи в странах Европы и в США принято дарить друг другу кроликов, сделанных из шоколада или других сладостей, а также корзиночки с декоративными яйцами. Также неотъемлемой частью торжества обычно становится парад, который является весьма зрелищным мероприятием.
Надеюсь, информация этой статья оказалась для вас полезной, и теперь вы точно знаете, почему кролик стал символом Светлого воскресенья. Не забывайте подписываться на обновления и оставлять комментарии внизу, а я продолжу радовать вас новыми и интересными материалами.
С Уважением, Татьяна Сватова
Пасхальным воскресным утром дети Германии просыпаются и бегут искать разноцветные яйца. Они ищут в доме и во дворе, а некоторые из них уже с вечера приготовили специальные корзинки, в которых наутро тоже обязательно найдется приятный сюрприз или куча сладостей.
Это щедрый пасхальный зайчик приносит крашеные яйца и прочие подарки, ведь именно этот длинноухий зверек является главным пасхальным героем.
Одновременно с тем, как с прилавков магазинов убирают рождественские украшения и сладости – появляется пасхальная атрибутика. А значит начинается настоящее нашествие разнообразных зайцев. Они повсюду: шоколадные, мармеладные, выпеченные, бумажные, деревянные, фарфоровые… Вся Германия становится такой зайчиковой))
Магазины Германии в предпасхальный период украшаются также барашками, курочками, цыплытами, лягушками. Но фаворитом, безусловно, остается Заяц! Он везде, даже там, где его не ожидаешь увидеть…
Пасха и зайцы – почему именно этот зверёк?
Заяц в качестве символа Пасхи появился относительно недавно. Впервые этот длинноухий юркий зверек именно в связи с весенним праздником упоминается в 1682 году. Но популярность получил позже, уже в 19 веке. А вплоть до этого времени у него была масса конкурентов: в зависимости от региона яйца приносили и аисты, и кукушки, и лисицы, и ослики, и даже церковные колокола разбрасывали яйца по близлежащим огородам и садам.
Точного и однозначного ответа на вопрос “почему заяц является пасхальным зверьком и приносит яйца “, увы, никто не знает. Но существует несколько версий:
1. Заяц и боги. Мы привыкли представлять себе зайца таким робким, неприметным, маленьким и называть зайчишкой-трусишкой. А он, оказывается, является любимцем и сопровождающим некоторых богов. Именно этот ушастый зверек был священным животным греческой богини любви Афродиты.
Кроме того, длинноухий сопровождал языческую германскую богиню плодородия Остару, голова которой была похожа на заячью. Именно от имени этой богини и пошло немецкое название Пасхи – Ostern. А вы знали, что пасхальный зайчик не просто приносит крашеные яйца, он их каким-то образом сносит? Согласно легенде, заяц – сопроводитель богини Остары и не заяц-то вовсе. То есть не был он изначально зайцем, а был птичкой, которую звали Лепус – что в переводе с латинского означает опять же “заяц” (такое вот масло масляное). Только птичкой-то быть опасно, и когда в лесу появился злой охотник, Остара превратила птичку в ушастого зверька. Та была счастлива в своем новом обличии, но однажды в преддверии Пасхи загрустила оттого, что не может нести яйца. И опять добрая богиня помогла зверьку, наделив его способностью раз в год сносить яйца, да не простые – а цветные!
2. Плодовитость зайца. Весной зайцы начинают плодиться. И в древние времена именно по этому знаку природы ориентировались люди. Если видели большое потомство зайчат – значит зиме конец. Заяц таким образом стал символом весны и плодородия. Кроме того, в древности считалось, что мясо зайчатины помогает излечиться женщинам от бесплодия, а в некоторых “трактатах” даже утверждается, что помогает забеременеть именно мальчиком. А вокруг места, где женщина должна была рожать три раза проносили это ушастое животное – это якобы содействовало легким родам.
3. Заяц – лунное животное. Пасха отмечается в первое воскресенье весеннего полнолуния, а заяц – оказывается – является лунным зверьком. Вы когда-нибудь смотрели на полную луну? Видели на ней пятна, которые образуют рисунок? Когда я была маленькой девочкой, папа мне говорил, что эта непослушная девочка оказалась там. И мне она по-настоящему виделась – девочка, несущая коромысло. А многим другим, а частности европейским деткам, видится заяц с корзинкой. Именно заяц живет на луне: спускается вниз в пасхальное воскресенье и приносит подарки.
4. Заяц – незваный гость огородов. По весне заяц часто приходил в деревни. И детям объясняли: чтобы отвести от себя глаз человека, зверек раскидывал яркие яички. По другой версии – эти самые разноцветные яйца – это как бы “плата” ушастого за разграбленный огород.
5. Заяц – неправильно испеченный барашек. Конечно это странная версия, но имеет место быть. То, что еще одним символом пасхи является барашек – всем известно. Так вот что гласит эта версия: при выпекании барашек из теста видоизменялся и становился похож на зайца. Вот и решили, что раз уж это происходит часто и у многих хозяек – быть зайцу на Пасху главным.
6. Заяц как образ Христа. В Византии в животной символике заяц изображал Христа. Он ассоциировался с жертвенным огнем и с “жизнью, прошедшей через смерть”. Согласно этой версии получается, что крашенные яйца от пасхального зайца – это дары самого сына божьего.
7. Заяц и Ноев ковчег . Оказывается, ковчег Ноя чуть не потерпел крушение, ударившись о подводную гору. И именно зайчик закрыл расщелину, сев на неё. Тем самым он спас всё человечество! Как вам такая версия?
Вот такие версии существуют, выбирайте любую… А в немецких книжках, которые я покупаю детям, зайцы идут на рынок, покупают яйца и сами их раскрашивают: у них там целые мастер-классы проходят. Кроме того они выпекают зайцев, покрывая шоколадной глазурью. Затем длинноухие зверьки упаковывают все яйца и сладости и ночью с лампами и фонарями с помощью тележек развозят по огородам. Мои дети пока что довольны таким рассказом. А если последует вопрос – “а почему именно заяц?” – выберу версию номер один – она такая сказочная и приятная.
Пасха и зайцы – как и Рождество с ёлкой, Новый год с Дедом Морозом – уже давно неразрывные элементы. Немцы спешат украсить свои дома, используя этого длинноухого зверька, испечь пирог или печенье в форме зайца, ну и обязательно закупают приличную кучу шоколадных ушастиков. Ежегодно в Германии выпускается около 190 миллионов шоколадных зайцев, это на 50 миллионов больше, чем шоколадных дед морозиков. Вот такой он популярный, сладкий зайчик из какао-массы.
А еще в Германии перед Пасхой украшают все фонтаны яркими разноцветными яйцами (не настоящими!):
Но это уже совсем другая история… А я поздравляю всех с наступающей Пасхой!
В православной традиции главными символами Пасхи
считаются куличи и крашеные яйца. У католиков этот праздник ассоциируется с пасхальным кроликом, несущим яйца. Каким образом это животное стало символом Воскресения Христова – далее в обзоре.
Европейская традиция уходит своими корнями во времена язычества. Зайцы ассоциировались в древнегерманских культах с богиней плодородия Остарой (в Германии Пасха называется «Ostern»). Яйцо символизировало жизнь, а зайцы – плодовитость. В различных верованиях встречались и другие животные (лиса, петух), связанные с этим культом, но постепенно заяц «вытеснил» всех.
По мере распространения христианства по Европе миссионеры подстраивали языческие ритуалы и обычаи под христианские праздники. С Пасхой произошло тоже самое. Языческий праздник весеннего равноденствия и чествование богини Остары «вплели» в контекст воскресения Иисуса Христа. Зайцы тоже «перекочевали» в христианскую традицию. Они изменили свой облик на домашних кроликов, но яйца нести не перестали.
Первые письменные упоминания о том, что кролики на Пасху приносят яйца, относятся к концу XVI- началу XVII веков. Впервые пасхальные традиции были официально задокументированы в 1698 году немецким профессором Георгом Франком фон Франкенау (Georg Frank von Frankenau). Его трактат назывался «О пасхальных яйцах» («De ovis paschlius»). Он писал: «В Южной Германии, в Эльзасе, в Пфальце, а также в некоторых соседних с ними областях и в Вестфалии эти яйца называются заячьими. Детям рассказывают, что пасхальный заяц их сносит, а затем прячет в траве и кустах. Это заставляет малышей искать их с еще большим рвением на потеху взрослым». Современные немцы ревностно соблюдают эту традицию каждый год.
В Америке о пасхальных кроликах узнали с прибытием голландских поселенцев в 1770-х годах. Со временем кролик кроме яиц стал «приносить» шоколад и игрушки.
У православных, пожалуй, самым приятным моментом в подготовке к Пасхе можно назвать